食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙卷的做法步骤
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1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 -
2豆沙馅100g。 -
3面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。 -
4再揉成光滑面团。 -
5放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 -
6将发酵的面团揉匀排出气体，分成大小均匀的剂子。 -
7取一个剂子擀成椭圆形饼状，抹匀豆沙。 -
8从一头卷起。 -
9从中间切开，立起即成毛坯。 -
10用湿屉布，盖上豆沙卷毛坯，饧发20分钟左右。 -
11蒸锅加水，放入豆沙卷毛坯。 -
12逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 -
13关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。出锅装盘。
所属分类：
满汉全席