食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
三宝烩牛的做法步骤
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1准备原材料牛肉、黄豆、萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜 -
2黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开
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3萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用
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4鲜牛肉切成小块
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5锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血
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6焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用
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7锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤
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8牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可
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9锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
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10依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒
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11将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中
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12大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精调味炒匀
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13最后撒上香菜提鲜即可出锅
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14美味的三宝烩牛肉盛入容器中
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15搭配着小白烧味道更加浓郁
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16再来一碗红豆白米粥和葱油酥饼简直就是标配
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17热爱每一餐是对自己最好的奖励
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18营养价值超级高的三宝烩牛肉值得拥有噢
小窍门
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
使用的厨具：炒锅
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