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诗文	辣酱粉丝
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 海米 1小把 粉丝 1把 辅料 郫县豆瓣酱 1小勺 蚝油 1勺 蒜蓉辣酱 1小勺 蒜 3瓣 葱 适量 白糖 1小勺 香菜末 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣酱粉丝的做法步骤 1 海米冲洗一下切丁温水泡软。葱切葱花，蒜切末，五花肉切小丁。粉丝提前泡软。 2 热锅冷油，倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。 3 放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱翻炒至出红油。 4 加入蒜末、葱花炒香。 5 加入沥干的海米碎炒香，再加入蚝油、白糖炒匀。 6 倒入泡海米的汤，水不够再加1小碗清水煮沸。 7 加入泡软的粉丝，焖煮片刻。 8 烧至粉丝吸足汤汁。关火洒香菜碎炒匀。 9 出锅装盘。 小窍门 粉丝不宜久炒，以免碎掉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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