食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1将炒熟的花生米沥油后去皮备用。 -
2鸡脯肉片薄切丁，加料酒、盐拌匀腌制10分钟，加淀粉、蛋清上浆。 -
3洋葱、青红椒切丁。 -
4油锅烧热，下鸡丁滑油，至变色捞出沥油。 -
5锅中留底油，下生姜、蒜碎炒香。 -
6下洋葱、青红椒丁翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。 -
7倒入滑过油的鸡丁，加入料酒翻炒均匀。 -
8倒入花生米翻炒均匀即可关火。 -
9起锅装盘。
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- 吾族盘石将挟堪舆家出游索诗送行（宋·徐瑞）
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