食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
野笋肉末炸酱的做法步骤
-
1所有食材洗净，笋飞水切丁，胡萝卜切丁，香干切丁，肉肥瘦分开切丁备用；姜蒜葱切末，青椒切圈备用。 -
2自制老干妈酱一碗。 -
3甜面酱1勺。 -
4炒熟的芝麻。 -
5锅热倒入肥肉丁。 -
6肥肉丁煸至金黄出油。 -
7依次倒入瘦肉丁和姜蒜末辣椒圈。 -
8姜蒜末爆香至瘦肉缩小变色。 -
9依次倒入老干妈酱和甜面酱。 -
10炒匀上色，加入少许金澜酱油炒1分钟左右。 -
11再依次倒入野笋丁，胡萝卜丁和香干丁炒1分钟。 -
12加入一碗水，大火烧开转小火焖至胡萝卜微软。 -
13揭盖撒上炒好的白芝麻。 -
14最后撒上葱花即可。（起锅时淋点香麻油，我的麻油是老家带的桶状的，没办法淋油拍照！）
小窍门
1.自制老干妈酱和甜面酱以及金澜酱油都有盐味，个人觉得味道刚好，不需要加其他的调味料。
2.酱的配菜可以多元化。
3.野笋一定要汆水。
2.酱的配菜可以多元化。
3.野笋一定要汆水。
所属分类：
快手菜
老人
川菜
午餐
- 圈圈奶酪饼干
- 红油金针菇
- 鲜掉眉毛的黄鱼煨面
- 花一般的年宴菜 盆景桂花鱼
- 双色抹茶蛋糕卷
- 大白菜炖宽粉
- 可可香蕉核桃吐司
- 热狗
- 富贵花开--台式香肠
- 培根荷兰豆
- 冰糖烤梨
- 拌三丁
- 小巧玲珑的汽车蛋糕
- 白切猪心
- 泡菜饼
- 墨鱼干煲筒骨
- 腊肠苦瓜炒米饭
- 清汤萝卜炖牛腩
- 虾仁玉子豆腐煲
- 满堂彩——脆皮肠什锦丁
- 玉米沙拉
- 花儿朵朵香烤热狗肠
- 台式香肠炒青豆
- 可乐鸡翅（可乐鸡腿）
- 雪梨炖冰糖
- pauperism
- pauperization
- pauperize
- pause
- pause to do
- pav
- pavane
- pave
- paved
- paved road
- pavement
- pave over
- pave the way
- pave the way for
- pave the way to
- 白玉兰 和琴翁（近现代末当代初·田遨）
- 白玉兰歌（当代·张文胜）
- 白玉兰（当代·石任之）
- 白玉本十三行为杨献叔题（清·翁同和）
- 白玉泉酒遗李端叔（宋·贾朝奉）
- 白玉笙（宋·郭祥正）
- 白玉蝀桥泛舟流霞岛（明·区大枢）
- 白珽寄诗次韵见意（宋·陈著）
- 白田獭魅别村女诗（唐·不详）
- 白田西忆楚州使君弟（唐·李嘉祐）
- 白田马上闻莺（唐·李白）
- 白画眉图（元·陈旅）
- 白登城（明·庞尚鹏）
- 白登（宋·刘敞）
- 白白氏别业归斋中（明·施渐）
- 华南海盗(1790-1810增订本)/中国秘密社会研究文丛
- 夹山茶意/夹山茶禅文化丛书
- 青葱岁月(精)
- 西西弗神话/汉译世界学术名著丛书
- 汉语形容词造句词典(精)
- 千里走海湾/自然文库
- 变动与延续视角下的唐代两京研究/唐宋城市社会空间与经济结构研究丛书
- 炒股的智慧--在华尔街炒股为生的体验
- 如何拥有属于自己的动物园
- 精选韩汉汉韩词典+
- 红楼梦图咏(精)
- 簪花集(宋词集萃)
- 绘画入门正规教程(从五官到石膏头像)/敲门砖
- 八戒外传(共10册)
- 在欧化与国粹之间(学衡派文化思想研究)(精)