“做了一道创意菜,把狮子头裹上了鸡蛋丝,用胡萝卜汁打底成金汤,味道鲜美无比,胡萝卜清香解腻,使得菜肴大大的提升了风味,是一道老少皆宜的家常菜,喜欢的可以试试。”
食材明细
金汤狮子头的做法步骤
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3 猪肉末里加入2克盐,生抽,料酒,蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许水淀粉搅拌上劲有粘性
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7 裹上鸡蛋丝放入盆中至全部做好后上锅蒸熟(约12分钟左右)
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11 蒸好的狮子头放入盆中,再把芡汁加入,用香菜碎点缀后上桌
小窍门
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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