把西兰花根，香菇，胡萝卜，腊肉切成丁，大蒜拍好，待用。

一个鸡蛋炒好，盛出待用。

不粘锅烧热后倒入和炒菜差不多的油，炒香蒜米，放入香菇炒熟，香菇炒过后有肉的香味。

然后放胡萝卜炒熟，胡萝卜里的维生素A是脂溶性维生素，用油煸炒后更容易被吸收。

然后依次放西兰花和腊肉炒熟。

这时加少许酱油和盐炒匀，因腊肉是咸的，盐要少放点。

加入提前焖好的糯米饭，糯米没有泡过，像平常煮米饭那样放电饭锅煮熟即可，我喜欢一多半糯米加一少半大米这样口感好点。

所有食材炒均匀后撒点小葱叶子翻炒即可出锅。

可以开动了。