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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 黄瓜 适量
  • 西红柿 适量
  • 蒜 适量
  • 芹菜 适量
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 醋 适量
  • 花椒 适量
  • 姜粉 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    鸡腿肉切丁，以生抽，料酒，蛋清，盐少量将肉腌一下。调汁，生抽醋和料酒
  • 2
    所有菜切丁，如果有花生米放一点熟花生米最好。
  • 3
    油加热，鸡肉滑油，变色盛出
  • 4
    用炒鸡肉的底油，加花椒大料，爆香，蒜洋葱炒至断生，加西红柿翻炒，在放入芹菜，放胡萝卜，最后放黄瓜。如果吃辣的可以在爆花椒大料时放点干辣椒。
  • 5
    放一点豆瓣酱继续翻炒。
  • 6
    放入鸡肉，加糖少量和盐。
  • 7
    加入调好的汁，翻炒。
  • 8
    出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/1/1 23:45:05