“猪肉皮物美价廉，美容养颜”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水晶皮冻的做法步骤
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1猪皮洗净泡半小时 -
2下锅煮至变色捞出泡水
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3去掉多余油脂，一定要去干净，这是皮冻是否透明的关键
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4切成小块用清水冲洗，反复几次直至水完全变清
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5鸡爪洗净，用开水略煮，捞出洗净
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6锅内放肉皮，鸡爪，少许盐，香叶大火烧开后转小火慢慢熬
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7熬至汤浓稠即可
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8将鸡爪，肉皮捞出，汤汁倒入容器，放凉后，放冰箱冷冻半小时更佳
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9做好的皮冻
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10皮冻切片，将生抽，蚝油，盐糖，醋，蒜末，香菜末调匀淋在皮冻上即可
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11这是之前做的放大葱末的
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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