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诗文 黄玫瑰蒸饺
释义
黄玫瑰蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 适量
  • 全麦粉 适量
  • 肉末 适量
  • 韭菜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黄玫瑰蒸饺的做法步骤

  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：1
    1
    南瓜洗净，去皮蒸熟，压成泥。晾凉后加入全麦粉中，再加适量水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1）盖湿布醒1个小时后揉光滑。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：2
    2
    肉末放入砂锅中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉和花椒粉搅拌至肉馅上劲。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：3
    3
    韭菜择洗干净，控干水份，切碎。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：4
    4
    将韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：5
    5
    加盐调味。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：6
    6
    取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：7
    7
    取四个面片，将边缘一字排开粘好。（如图）
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：8
    8
    放入适量的肉馅。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：9
    9
    用面皮将肉馅包起来，将两边的饺子皮捏紧。（划红线的地方）其他的面皮轻轻按压，让饺子皮和肉馅贴合，但是不要封口。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：10
    10
    将包好的饺子卷起来，边缘粘好，可以抹少许水粘紧，整理形状。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：11
    11
    蒸格上铺油纸，放入蒸饺。
  • 黄玫瑰蒸饺的做法步骤：12
    12
    冷水入锅，蒸15分钟左右。（我放在电压力锅中蒸的，用时5分钟）
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/31 14:30:38