食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 猪肉菠菜年糕汤
- 香浓蔓越莓核桃派
- 五彩养生豆腐
- 爽辣啤酒鸭
- 番茄菜花
- 白菜牛肉生煎包
- 黄金红枣粥
- 当归党参老母鸡汤
- 番茄鸡蛋汤
- 麻酱拌粉丝
- 儿子健康零食—棋子豆（面豆）
- 蜜豆糯米糍
- 棉花糖热可可
- 韭菜鸡蛋爆虾球
- 糖霜山药豆
- 香蕉烤黑麦
- 香蕉奶昔
- 猪肉白菜煮土豆
- 酱烧羊蝎子
- 红枣瘦肉炖阿胶
- 冬日里的暖阳--养身鲍鱼仔排盅
- 黄花菜花生米烧大排
- 凉拌鹿角菜
- 糖渍橙皮
- 香菇荷兰豆
- 殁什么无什么的成语
- 殁而不朽
- 殁而什么什么的成语
- 殁而无朽
- 殃什么什么家的成语
- 殃什么什么鱼的成语
- 殃什么池什么的成语
- 殃什么祸什么的成语
- 殃及什么什么的成语
- 殃及池鱼
- 殃国什么什么的成语
- 殃国祸家
- 殆什么什么日的成语
- 殆什么什么遗的成语
- 殆什么孑什么的成语
- 邵伯湖夜泊（明·于慎行）
- 邵伯湖寄柴墟先生（元末明初·张羽）
- 邵伯絅六十赠寿（清末民国初·夏孙桐）
- 邵伯舟中（元·萨都剌）
- 邵伯路中途遇前纲载茉莉花甚众舟行甚急不得（宋·吕本中）
- 邵伯道上（明·黄公辅）
- 邵伯道中（宋·释道潜）
- 邵伯道中（清·方燕昭）
- 邵伯镇龙王庙（明·唐之淳）
- 邵伯镇（明·张以宁）
- 邵伯阻风小泊赠送行诸公（宋·陈造）
- 邵侍御出按江西过家为尊人太守公八十寿（明·欧大任）
- 邵公母（唐·牟融）
- 邵公泉二首（宋·张嵲）
- 邵公济求泰定山房十诗 下马桥（宋·苏籀）
- 杨根思（中华先烈人物故事汇丛书）
- 我希望我是个机器人/小精灵萨米的智慧乐园
- 我希望我有超级记忆力/小精灵萨米的智慧乐园
- 梧桐入云(我的父亲林梧桐和他的中国情)
- 赵夺良胡琴教学曲精选
- 马欣乐大唐盛景图卷
- 中华小四弦进阶教程（外国乐曲篇）
- 中华小四弦进阶教程（中国乐曲篇）
- 白色谎言/棉花糖和云朵妈妈培养好品质图画故事书
- 首席智囊(6大结局)
- 她这样的一生(爱琳娜·马克思传)(精)
- 漆画艺术与设计/现代设计教学丛书
- 竹窗随笔(全本全注全译上下)/谦德国学文库
- 师傅越来越幽默(精)
- 帕斯捷尔纳克传(上下)