食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- Me制豆浆实验室-低脂可可豆浆奶盖
- 醉枣
- Me制豆浆实验室-豆浆关东煮
- 烤糖枣
- 大葱炒牛肚
- 黑钻吐司
- 包菜炒五花肉
- 豆浆黑芝麻戚风-Me豆浆实验室
- 虾皮炒冬瓜
- Me制豆浆实验室- 豆浆冷面
- 西红柿鸡蛋
- “秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧
- 蛋白糖
- 黄豆花生猪蹄汤
- 鸡蛋火腿炒洋葱
- 香蕉班戟
- 【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼
- 蒜蓉空心菜
- 【Me制豆浆实验室】之南瓜紫薯冻
- 番茄四季豆
- 南瓜小米饭
- 苹果牛油果奶昔
- 凉拌黑胡萝卜
- 生煎包
- 瘦肉煲杨桃汤
- truck up
- true according
- true beige
- true blue
- true bug
- true calling
- true colours
- true d
- true idol
- true my heart
- true religion
- true rohance
- true self
- true to form
- true to life
- 清明林下（宋·郑伯玉）
- 清明果饮二首（宋·杨万里）
- 清明次韵周君会（宋末元初·于石）
- 清明次韵赵登（宋末元初·于石）
- 清明江边漫步（当代·傅义）
- 清明河上寓楼独酌（明·李梦阳）
- 清明泊瓜步阻雨（清·李敬）
- 清明泛舟卫河以花似锦时高阁望草如茵处小车（明·纪坤）
- 清明泛舟（宋·郑伯英）
- 清明济上（明·归有光）
- 清明渠（宋·李复）
- 清明游包家山（元·张翥）
- 清明游城南（元末明初·李延兴）
- 清明游塔山（宋末元初·方一夔）
- 清明游张园桃李盛开独梅花一株尚未零落（宋·释善珍）
- 二刻拍案惊奇/中华国学百部
- 小说鉴赏(双语修订第3版)
- 醒世恒言/中华国学百部
- 标准模型动力学
- 忍经劝忍百箴/中华国学百部
- 实Hp空间四讲
- 大明王朝历史之谜/中华国学百部
- 线性代数(第2版)
- 喻世明言/中华国学百部
- 高等量子力学
- 中国历史之谜/中华国学百部
- 完全图解不可不知的天灾地变
- 小窗幽记/中华国学百部
- 完全图解果壳宇宙
- 俗语/中华国学百部