正宗孜然牛肉披萨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，揉圆放容器里进行发酵至2倍大；
2
约1小时左右，面团发酵至2倍大后，取出排气再揉圆（揉圆稍结实些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛约1小时，待用；
3
趁面团发酵时，将牛肉洗净切成薄片；
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将牛肉片装入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麦淀粉各适量，混合搅拌均匀，腌制20分钟，待用；
5
准备好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，红甜椒切粗丝，土豆煮熟，加入适量的盐和黄油，趁热压成泥（不用压得很蓉，吃起来比较有口感），马苏里拉芝士刨丝，待用；
6
首先来炒牛肉；炒锅烧热倒入油；
7
倒入腌制好的牛肉片煸炒；
8
煸炒至牛肉收汁，这时觉得牛肉不够咸，可以再倒入适量生抽，煸香；
9
倒入大葱圈圈片；
10
煸炒至大葱片变软有香味；
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倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉，继续煸炒至闻到孜然的香味为止；
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孜然牛肉炒香后，装入一个盘中，稍放凉待用；
13
准备一个10寸的披萨盘，盘内均匀抹上一层黄油（我用的是植物黄油）；
14
在冰箱里取出面团，用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片；
15
放入抹过油的披萨盘中，用手指稍稍压紧服帖，用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);
16
倒入适量的番茄沙司，用勺子抹均匀；
17
均匀撒上适量的奶酪丝；
18
铺上土豆泥；
19
继续撒上适量的奶酪丝；
20
将煸香的牛肉铺上；
21
将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,，在面片边缘刷上一层鸡蛋液；
22
送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟。

诗文	孜然牛肉披萨
释义	食材明细主料高筋面粉 250克辅料牛奶 125克奶粉 1大勺鸡蛋液 30克黄油 25克干酵母 1小勺牛肉 260克红甜椒 3/4个马苏里拉奶酪丝 180克土豆泥适量小麦淀粉适量配料细砂糖 25克盐 1/4小勺大葱 1棵孜然粉 2大勺姜汁 1大勺花椒粉适量麻油适量生抽适量孜然口味烤工艺一小时耗时普通难度孜然牛肉披萨的做法步骤 1 除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，揉圆放容器里进行发酵至2倍大； 2 约1小时左右，面团发酵至2倍大后，取出排气再揉圆（揉圆稍结实些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛约1小时，待用； 3 趁面团发酵时，将牛肉洗净切成薄片； 4 将牛肉片装入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麦淀粉各适量，混合搅拌均匀，腌制20分钟，待用； 5 准备好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，红甜椒切粗丝，土豆煮熟，加入适量的盐和黄油，趁热压成泥（不用压得很蓉，吃起来比较有口感），马苏里拉芝士刨丝，待用； 6 首先来炒牛肉；炒锅烧热倒入油； 7 倒入腌制好的牛肉片煸炒； 8 煸炒至牛肉收汁，这时觉得牛肉不够咸，可以再倒入适量生抽，煸香； 9 倒入大葱圈圈片； 10 煸炒至大葱片变软有香味； 11 倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉，继续煸炒至闻到孜然的香味为止； 12 孜然牛肉炒香后，装入一个盘中，稍放凉待用； 13 准备一个10寸的披萨盘，盘内均匀抹上一层黄油（我用的是植物黄油）； 14 在冰箱里取出面团，用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片； 15 放入抹过油的披萨盘中，用手指稍稍压紧服帖，用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起); 16 倒入适量的番茄沙司，用勺子抹均匀； 17 均匀撒上适量的奶酪丝； 18 铺上土豆泥； 19 继续撒上适量的奶酪丝； 20 将煸香的牛肉铺上； 21 将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,，在面片边缘刷上一层鸡蛋液； 22 送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟。小窍门面团发酵好，排气揉圆，放冰箱里松弛1小时左右，烤出来的披萨面皮外皮很酥脆哦。所属分类：烘焙儿童快餐午餐
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孜然牛肉披萨的做法步骤

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