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诗文 养生黑芝麻花卷
释义
养生黑芝麻花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 白糖 10g
  • 水 280g
  • 干酵母 5g
辅料
  • 熟黑芝麻 50g
  • 芝麻油 10g
  • 红糖 50g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

养生黑芝麻花卷的做法步骤

  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：1
    1
    500克面粉加入糖10克、干酵母5克。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：2
    2
    加水和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：3
    3
    黑芝麻打成粉加入红糖、芝麻油拌匀。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：4
    4
    面团发酵成两倍大。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：5
    5
    取出排气揉面擀成长方形面皮。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：6
    6
    上面均匀洒一层黑芝麻馅。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：7
    7
    从底边往上折起。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：8
    8
    切成均匀的小剂子。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：9
    9
    两个剂子叠起来，中间用筷子压一下。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：10
    10
    双手捏住两头，反方向90度扭一下向下收口压紧。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：11
    11
    依次做好所以面团。盖保鲜膜，饧20分钟左右。
  • 养生黑芝麻花卷的做法步骤：12
    12
    凉水上锅，冒汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

小窍门

蒸的时间视花卷大小适当延长时间，但关火后需焖3-5分钟，以防花卷塌陷。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/1 13:12:29