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诗文 大蒜烧鲫鱼
释义
大蒜烧鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
辅料
  • 大蒜 6-7颗
  • 白芹菜 适量
  • 大葱 一根
配料
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

大蒜烧鲫鱼的做法步骤

  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    鲫鱼处理干净在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟再洗一下用厨房纸吸去水分
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    干辣椒剪破花椒
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    白芹菜根切段芹菜叶摘下来大葱切段
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    芹菜叶铺在容器里备用
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    大蒜对破切姜切片
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    平底锅下入油加热不需太多
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    捞出备用
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    锅留底油加入大蒜干辣椒姜片慢慢煎香
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    使大蒜煎成焦黄状
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：11
    11
    下入鲫鱼加入生抽老抽少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖放入大葱
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：12
    12
    盖上盖中火炖5分钟中间可翻一下鱼
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：13
    13
    5分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：14
    14
    差不多了小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶的盘里
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：15
    15
    汤汁里放入鸡精和少许盐调味
  • 大蒜烧鲫鱼的做法步骤：16
    16
    把汤汁浇在鱼上加点葱花点缀一下即可（锅里的料只挑大蒜其他的可以不要这样比较美观呵呵）
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/28 12:01:13