食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 红烧土豆
- 核桃酥
- 孔雀戏莲花（鱼戏莲花）
- 糖画——牛
- 番茄蟹
- 健康自制麻叶
- 蘸汁油麦菜
- 绣球馒头
- 糯米芋艿蒸排骨
- 砂锅滋味鸡脚
- 糊涂面
- 蒸肉饼
- 巧克力蛋糕卷
- 香蕉松糕
- 果味儿豆腐脑
- 剁椒烧猪手
- 家常版肉夹馍
- 卡通棒棒糖
- 蜗牛卡士达酱面包
- 花生炒鱼干
- 花生酥饼干
- 【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择
- 八带水饺的做法
- 【番茄配方】抹茶红豆蛋糕卷——只是听名字就如此的优雅浪漫
- 黑芝麻花生酥皮月饼
- coverlets definition
- cover letter
- cover letter examples
- coverlid meaning
- cover note
- cover plate
- coverpoint systemverilog
- cover price
- cover slip
- cover slips
- cover taste
- covert translation
- coverture meaning
- coverture meant that
- cover up
- 挽叶侍郎盛二首（明·章懋）
- 挽叶倅二章（宋·卫宗武）
- 挽叶南仲（宋·杨冠卿）
- 挽叶太宜人（明·陈建）
- 挽叶夫人（宋·刘克庄）
- 挽叶子仪二首（宋·杜范）
- 挽叶学录（元·陈镒）
- 挽叶寺丞二首（宋·刘克庄）
- 挽叶无咎（宋·孙应时）
- 挽叶昭齐甥女二首（明·沈媛）
- 挽叶水心侍郎三首（宋·刘宰）
- 挽叶润臣观察（清·谭廷献）
- 挽叶潜仲运干二首（宋·刘克庄）
- 挽叶琼章甥女二首（明·沈媛）
- 挽叶翰林（宋·刘敞）
- 煮酒探西游(吴闲云详解西游记)/解读名著系列
- 行业英语(建筑工程及艺术设计类高职高专英语规划教材)
- 行业英语(经管化工类高职高专英语规划教材)
- 浪漫蕾丝公主/花季衣橱换装涂色
- 完美童话公主/花季衣橱换装涂色
- 靓丽舞会公主/花季衣橱换装涂色
- 炫丽民族公主/花季衣橱换装涂色
- 丛林花园公主/花季衣橱换装涂色
- 天使精灵公主/花季衣橱换装涂色
- 城堡童话公主/花季衣橱换装涂色
- 时尚Happy公主/花季衣橱换装涂色
- 可爱甜美公主/花季衣橱换装涂色
- 满分婚纱公主/花季衣橱换装涂色
- 猜一猜是哪个(精)/科普对对书
- 科学实验王(16波动的特性)/我的第一本科学漫画书