食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 家常鸡蛋炒饭
- 蜜豆蛋挞
- 香炸青鱼卤蛋
- 白灼花蟹
- 土豆烧排骨
- 开洋炒夜开花
- 小葱拌豆腐
- 【黑椒牛肉乌冬面】
- 心形紫薯饼干
- 小油方炒君叠菜
- 素炒黄金馒头
- 沾汁豆腐
- 【什锦咸菜炒饭】
- 黑豆焖猪蹄
- 自制红油豆瓣酱
- 萝卜干炒梅豆
- 苦瓜三鲜汤
- 米饭杀手之——腊肉番茄炒土豆
- 清蒸虾爬子
- 哈萨克土豆片
- 糖醋排骨
- 【东北乱炖】——浓浓家乡味
- 香料脆烤羊排
- 莴笋叶里脊肉炒面
- 咖喱粉丝牛肉汤
- ill at ease
- ill-at-ease
- I'll be damned!"
- I'll be damned if
- I'll be darned!"
- I'll be darned if
- I'll be seeing you
- I'll bet
- ill-bred
- ill-conceived
- ill-considered
- ill-defined
- illegal
- illegal alien
- illegal detention
- 送崔遏（唐·孟浩然）
- 送崔邠拾遗（唐·卢纶）
- 送崔郎中往使西川行在（唐·韦庄）
- 送崔郎中赴常州（唐·姚合）
- 送崔郎中赴幕（唐·温庭筠）
- 送崔都尉奉使显陵（明·陆深）
- 送崔闲归庐山四首（宋·程俱）
- 送崔黄臣寺丞宰临海（宋·梅尧臣）
- 送崔黄臣殿丞之任庐山（宋·梅尧臣）
- 送崔黄臣知庐山县（宋·陈襄）
- 送崖州王上舍叙之（明·钟芳）
- 送崖州邓掌教会试次林节推见泉韵□□（明·钟芳）
- 送嵇戊门之东莞（清·丁玉藻）
- 送嵇洞玄鍊师云游（元·郑元祐）
- 送嵇漪园之黔蜀（清·王畿）
- 电子技术实践与训练
- 汉语言文学知识(最新版)
- 酒店心理学基础理论与实践
- Historias de los cientificos Chinos de la antigüedad
- 廉政故事会
- 近代江南与中国传统文化
- 爆笑校园55
- 中国文化读本
- 地球100海洋趣闻
- 拾遗记
- 爱转角遇见了谁
- 古人咏百花
- 网球运动实用体能训练
- 网络营销实务
- 五重塔