食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 金银豆腐
- 桂皮八角糯玉米
- 自己炸油条
- 剁椒蒸九吐鱼
- 苦瓜煎蛋
- 原味土司
- 炸元宵
- 西红柿土豆炖牛腩
- 鸡蛋羹版的“戚风”你吃过吗？
- 【五彩焖面】
- 用电饭锅做好吃的 咸肉菜饭
- 百苦鲜
- 酥炸小虾
- 油条拌黄瓜
- 牛肉海带汤
- 巧虎米饭（二）
- 一个人的午餐——韩式泡菜金枪鱼炒饭
- 大理石戚风蛋糕
- 意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭
- 辣烧鲐鲅鱼
- 蚝油杂炒杏鲍菇
- 蔬菜发面饼
- 【腐乳猪蹄】
- 快手家常小炒——香辣土豆丝
- 营养早餐--蔬菜焖饼
- 披肝糜胃
- 披肝露胆
- 披荆什么什么的成语
- 披荆斩棘
- 披萨用英语怎么说
- 披萨的脆边用英语怎么说
- 披萨酱用英语怎么说
- 披袍什么什么的成语
- 披袍擐甲
- 披裘什么什么的成语
- 披裘带索
- 披裘负薪
- 披褐什么什么的成语
- 披褐怀金
- 披襟什么什么的成语
- 贾客行（元末明初·徐贲）
- 贾客行（明·徐庸）
- 贾客词（唐·刘禹锡）
- 贾客词（唐·刘驾）
- 贾客词（明·俞汝舟妻）
- 贾客（唐·苏拯）
- 贾客（唐·黄滔）
- 贾家庄（宋·文天祥）
- 贾尉见迫给廪因以诗戏（宋·韦骧）
- 贾居仁侍郎挽诗一首（宋·刘一止）
- 贾岛墓（唐·李洞）
- 贾岛峪（清·丁炜）
- 贾岛峪（清·段标麟）
- 贾岛推敲图（元·凌云翰）
- 贾岛祭诗（清末民国初·王则修）
- 中华人民共和国边界事务条约集(2013-2018年)(精)
- 我的第一本口头作文书(说日记大字注音)
- 语文(上海卷2015-2019)/五年中考试题透视
- 铁道概论(中法对照)/铁路服务一带一路倡议丛书
- 学前科研方法和研究性学习
- 经典碑帖隶书集字唐诗一百首/中国历代经典碑帖集字
- 数学(7下浙教版2019版)/浙江期末
- 电影专业英语
- 丑簃旧藏王居士砖塔铭(外三种)(精)
- 工业用四羟甲基硫酸磷工业用四羟甲基氯化磷工业用乙酸甲酯和工业用甲基异丁基酮(MIBK2019HG\T5624-5627-2019)/中华人民共和国化工行业标准
- 开心学汉字(附光盘3)
- 华中科技大学年鉴(2017)(精)
- 实用临床症状与体征诊断聚焦
- 中考十年让人击节称叹的180篇标杆满分作文
- 拱墅工业史