“我的fà式处女作！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力香橙慕斯的做法步骤
-
1将蛋白打至挺立的小尖角状态。 -
2将蛋黄打至发白，倒入黄油拌匀。
-
3将1/2蛋白霜倒入蛋黄糊，拌匀。
-
4筛入低筋面粉和杏仁粉，拌至无干粉的状态。
-
5再倒入剩余的蛋白霜，拌匀。
-
6倒入橙皮丁，大致拌匀。
-
7180度烤13分钟。
-
8用慕斯圈切两个圆形。
-
9将橙汁和朗姆酒混合，全部刷在蛋糕片上。
-
10牛奶加热至沸腾，加入吉利丁粉混合均匀。
-
11倒在切碎的巧克力上，慢慢的搅拌直至巧克力全部融化成为顺滑有光泽的状态。
-
12隔冰水降温至有浓稠感。
-
13淡奶油打至7分发，分两次加入巧克力糊，拌匀。
-
14将1/2的巧克力慕斯糊倒入铺好蛋糕片的模具里。
-
15放入另一片蛋糕片，轻轻按压，然后放冷冻室定型10分钟。
-
16橙汁加入细砂糖，加热至细砂糖融化橙汁微微浓稠，倒入吉利丁粉，拌匀。
-
17取出冷冻的慕斯模，慢慢的倒入橙汁液，再冷冻15分钟。
-
18橙汁冻完全凝固后，倒入剩余的巧克力糊，再冷冻15分钟。
-
19吉利丁粉用一点点热水化开。
-
20将牛奶、细砂糖、可可粉混合均匀，加热到质地浓稠时离火，倒入吉利丁液混合均匀。
-
21取出冷冻的慕斯，浇在顶层，抹平，冷藏至凝固。
-
22完全凝固后用吹风机吹一下四周脱模
-
23融化一点巧克力，用勺背在油纸上抹出造型，冷藏定型后使用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 墨鱼仔烧蛋
- 三味鹅
- 家庭自制甜酒
- 营养早餐-香菇鸡肉粥配香煎馒头片
- 雪菜黄鱼汤
- 青椒煎鸡蛋
- 香煎鱼
- 冬笋木耳
- 爆圆白菜
- 多疏炒肉片
- 冰糖银耳红枣汤
- 龟苓膏红茶蜂蜜饮
- 抹茶可可奶冻
- 无水草莓酱
- 玉米面窝头
- 蒜香山药黑木耳
- 凉拌海蜇
- 猪肉芹菜蒸饺
- 曲奇饼干
- 韭菜黄海米炒豆腐
- 榨菜坨炒肉
- 豆沙麻糬
- 白菜炖肉丸
- 紫薯蜜豆吐司
- 潮菜——豆酱焖海鱼
- contractile
- contracting
- contracting party
- contraction
- contract not to compete
- contractor
- contract out
- contract out to
- contractual
- contracture
- contract worker
- contradict
- contradiction
- contradictory
- contradistinction
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 体育价值研究
- 福商讲坛(第4期2012福建商业高等专科学校校本辅助读物)
- 每天10分钟胎教故事
- 选对色彩搞定穿搭
- 图解常见病运动疗法/每天健康一点点
- 每天10分钟有趣胎教
- 拉丁欧洲走过没有围墙的艺术馆
- ANSYS15.0有限元分析从入门到精通(附光盘)/ANSYS系列/CAD\CAM\CAE工程应用丛书
- 汽车法规概论(配习题集第2版职业教育立交桥建设系列教材高等职业教育改革创新规划教材)
- 物业环境管理(绿化保洁培训与管理手册第2版)/物业管理服务实操一本通丛书
- 就是要轻松(看图学电工技术双色版)
- 大蒜高效栽培(双色印刷)/高效种植致富直通车
- Android系统安全与攻防/国际信息工程先进技术译丛
- 中文版AutoCAD2015机械绘图实例教程(附光盘畅销升级版)I
- Mastercam X7数控加工教程(附光盘)