食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蕨菜炒腊肉的做法步骤
-
1春天的蕨菜长得很快，一天就可以串老高。 -
2蕨菜头上的卷卷其实是叶子，要剪掉。
-
3将尾部老掉的部分也切掉，切掉后流汁水出来呢。
-
4然后放清水里面一边冲洗一边揉搓，将表面的绒毛搓洗干净。
-
5烧一锅开水，将蕨菜放入锅中焯水。
-
6时间不用太长，等水煮沸即可捞出投凉。
-
7放清水里面过洗两遍后将蕨菜浸泡两天。
-
8期间记得换水。
-
9腊肉切薄片。
-
10浸泡好的蕨菜捞出沥干水份切成段。
-
11锅中放油水量清水，下入腊肉煮三分钟左右。
-
12如果腊肉太咸就将多余的水倒掉，不咸就直接煮至水快干，加少许食用油（如果腊肉比较肥就将肉里面的油炸出来）。
-
13煸炒出油后，将蕨菜放入翻炒至蕨菜微微疲软，如果腊肉不咸这时就要加适量食盐进行翻炒，加少许清水焖一会，让蕨菜入味。
-
14放入辣椒油或者干辣粉炒匀。
-
15调入少许鸡精翻炒均匀即可。
-
16一盘香辣咸鲜下饭的蕨菜炒腊肉就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 干炒河粉
- 炸春卷
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】
- “储藏”坚果的好方法---坚果酥饼
- 酱汁白菜肉卷
- 赛泡菜
- 杂锅卤
- 烤鸡翅根
- 青笋木耳炒肉片
- 快手早餐-吐司摊鸡蛋
- 猕猴桃三文鱼炒饭
- 脆皮韭菜饺
- 清爽萝卜丝——小菜一碟
- 白玉生香——萝卜卷
- 腊味老南瓜煲
- 椒盐排骨
- 炒贯肠
- 暖胃养生粥-------【香糯八宝粥】
- 猕猴桃红米汤圆
- 极简做法的美味--鸡蛋三明治
- 家常小炒---------【茭白炒肉丝】
- 杂菜盒子
- 新西兰意粉
- 家常版梅菜扣肉
- 什么中什么影的成语
- 什么中什么怀的成语
- 什么中什么拳的成语
- 什么中什么指的成语
- 什么中什么数的成语
- 什么中什么斗的成语
- 什么中什么旋的成语
- 什么中什么日的成语
- 什么中什么昃的成语
- 什么中什么星的成语
- 什么中什么昧的成语
- 什么中什么智的成语
- 什么中什么曲的成语
- 什么中什么月的成语
- 什么中什么有的成语
- 即事（宋·徐侨）
- 即事（宋·徐侨）
- 即事（宋·徐侨）
- 即事（宋·徐集孙）
- 即事（宋·文同）
- 即事（宋·文天祥）
- 即事（宋·文天祥）
- 即事（宋·文天祥）
- 即事（宋·文天祥）
- 即事（宋·方岳）
- 即事（宋·方岳）
- 即事（宋·施枢）
- 即事（宋·晁公溯）
- 即事（宋·晁补之）
- 即事（宋·晁说之）
- C语言上机指导与习题(计算机类第3版应用型本科院校十三五规划教材)
- 吕剧/非物质文化遗产记忆档案
- 国际商业文化简明教程(第2版新世纪商务英语专业本科系列教材)
- 舞龙灯的传说/中国民间故事绘本系列
- 精选意大利古典声乐作品示范教材(附光盘下)
- 全真题库(2019中公版法检系统书记员招聘考试辅导教材)
- 你画我猜(儿童绘画心理分析)
- 出土战国文献字词集释(索引卷)(精)
- 中国传统文化概观(高等专业人才现代教育系列教材)
- 儿童潜能激发365题(6-7岁)/聪明儿童全脑益智开发书
- 冬(精)/藏在地图里的二十四节气
- 儿童潜能激发365题(4-5岁)/聪明儿童全脑益智开发书
- 星级酒店样板间全案落地管控(精)
- 高中地理/思维图解
- 民宿改造设计(精)