正宗扁桃仁小餐包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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取一个盆，把种面团里的材料称好：高粉180g、酵母3g、水108g和成面团。
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵2.5倍大小。
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发酵好后的种面团。
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取面包机桶，把主面团的所有材料（除黄油）称好：高粉45g、低粉30g、棉白糖38g、盐3g、全蛋液46g全部倒入面包机。
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为了更快的搅拌均匀，把发好的种面团撕成小碎片加入主面团里。
6
揉到基础扩展后加入黄油。（此图是没有加黄油的状态）
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基础扩展后加入室温软化的黄油。继续揉到能扯出薄薄的透明的手套膜为止。
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手套膜。（加黄油后大概揉了16分钟左右）
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揉好的面团取出搓圆，盖上保鲜膜室温静置30分钟。
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30分钟后把面团分成9等份。分别搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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豆沙8g每份准备9份。备用
12
松弛好后取一个面团擀成椭圆形
13
左右捏紧
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搓成萝卜形状
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依次搓好盖保鲜膜松弛5分钟。
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擀成长三角形放入豆沙。
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卷起
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卷好的形状
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依次卷好后，放入烤箱进行发酵。烤箱底部放一碗温水增加湿度有助于发酵。（发酵至两倍大小）。
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发酵好后表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上扁桃仁装饰一下，放入预热好的烤箱170度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）。
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出炉
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非常软
23
也可以撕着吃哦！（此图是晚上拍的有色差）
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还会拉丝哦！

诗文	扁桃仁小餐包
释义	“此款小餐包非常柔软，做好后晾凉装入保鲜盒后两三天后依然柔软。里面内馅随个人喜欢，也可包椰蓉的也可不包同样美味！” 食材明细主面团高粉 180g 低粉 30g 酵母 3g 全蛋液 46g 黄油 35g 棉白糖 38g 盐 3g 水 108g 表面装饰全蛋液适量扁桃仁适量豆沙适量奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度扁桃仁小餐包的做法步骤 1 取一个盆，把种面团里的材料称好：高粉180g、酵母3g、水108g和成面团。 2 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵2.5倍大小。 3 发酵好后的种面团。 4 取面包机桶，把主面团的所有材料（除黄油）称好：高粉45g、低粉30g、棉白糖38g、盐3g、全蛋液46g全部倒入面包机。 5 为了更快的搅拌均匀，把发好的种面团撕成小碎片加入主面团里。 6 揉到基础扩展后加入黄油。（此图是没有加黄油的状态） 7 基础扩展后加入室温软化的黄油。继续揉到能扯出薄薄的透明的手套膜为止。 8 手套膜。（加黄油后大概揉了16分钟左右） 9 揉好的面团取出搓圆，盖上保鲜膜室温静置30分钟。 10 30分钟后把面团分成9等份。分别搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。 11 豆沙8g每份准备9份。备用 12 松弛好后取一个面团擀成椭圆形 13 左右捏紧 14 搓成萝卜形状 15 依次搓好盖保鲜膜松弛5分钟。 16 擀成长三角形放入豆沙。 17 卷起 18 卷好的形状 19 依次卷好后，放入烤箱进行发酵。烤箱底部放一碗温水增加湿度有助于发酵。（发酵至两倍大小）。 20 发酵好后表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上扁桃仁装饰一下，放入预热好的烤箱170度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）。 21 出炉 22 非常软 23 也可以撕着吃哦！（此图是晚上拍的有色差） 24 还会拉丝哦！小窍门以上水的比例只供参考，每款面粉的吸水量不同请注意观察适当增减。使用的厨具：面包机、烤炉所属分类：烘焙
随便看	原味土豆泥清汤芝麻酱苦荞面丝瓜炒腊肉炒猪肝清蒸鱼片酥香糖醋小黄鱼香肠花朵面包秘制红烧肉红烧鱼，也有点像炖鱼黄油面包卷用零食装扮女儿的生日蛋糕----莓子戚风蛋糕蜜红豆清蒸小黄鱼茶叶炒虾黄花菜百合排骨汤水果薄罉干烧巴鱼适合女人的甜品---补血红枣蛋面食香肠卷糖醋酸黄瓜挂糊咖喱虾【蜜豆土司】--- 当绵软的土司遇上甜蜜的红豆糯米红枣柚子蜜三色炸香蕉

食材明细

扁桃仁小餐包的做法步骤

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