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诗文 黄瓜焖黄骨鱼
释义
黄瓜焖黄骨鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄骨鱼 400g
  • 黄瓜 200g
辅料
  • 姜 适量
  • 大蒜籽 适量
  • 大蒜 适量
  • 青椒 2支
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤

  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：1
    1
    黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟
  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：2
    2
    黄瓜切片，可以切厚一点
  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：3
    3
    辅料切好备用
  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，把鱼两面都煎透将蒜子，姜，青椒放入锅中爆炒
  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：5
    5
    放适量清水煮鱼，鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜（叶）。
  • 黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤：6
    6
    装盘！我俩连渣带汤全吃光了！

小窍门

1.用不粘锅能很好的保持鱼皮的完整性，没有不粘锅就在所有步骤前用姜在锅子里擦一擦
2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味
3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧，更好吃！我在市场没买到
鱼肉丝滑细嫩，黄瓜软软糯糯，鱼汤鲜美浓郁，美滋滋哇????鱼汤泡饭，你爱么？
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜  
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更新时间：2026/4/7 9:18:04