食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕蒸肉丸的做法步骤
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1猪肉洗净剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉搅打上劲。 -
2莲藕去皮洗净，先切下来几片，用冷水浸泡着，防止变黑，剩下的莲藕剁成碎末。
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3加入切好的莲藕碎末，搅拌均匀。
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4加入葱花，搅拌均匀。
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5切好的藕片捞出，铺在盘子里。
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6取适量的肉馅，双手配合，来回摔打十几次，将肉丸揉圆。
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7将肉丸放在藕片上。
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8肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞。
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9冷水入锅，开中火，有蒸汽冒出后，火力稍微调小，蒸10分钟。
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10成品。
使用的厨具：炒锅
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- 比年秩满言归以四季木犀瑞香二花赠徐和卿再（宋·韩淲）
- 比幸玉津园纵观春事适霁色可喜待制洪迈有诗（宋·赵慎）
- 比得寒疾用道士养生法治其内郡幕徐天隐遗以（宋·毛滂）
- 比得朋旧书多索近诗戏作长句（宋·陆游）
- 比得牡丹谓常品耳开花乃醉西施甚奇（宋·钱时）
- 比得狸一枚所过辄馥然有香时时翳兰丛下而引（宋·毛滂）
- 比收张伯子尚书书报诸公有相招意因赋拙句（宋·虞俦）
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