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诗文	香酥凤尾虾
释义	食材明细 主料 基围虾 30只 辅料 生姜粉 少量 生粉 2勺 花椒粉 0.25匙 料酒 0.5勺 面包糠 2勺 鸡精 1匙 食盐 1.5匙 白胡椒粉 0.25匙 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香酥凤尾虾的做法步骤 1 鲜虾清洗干净，剪去虾须，切下虾头 2 剥去虾壳留尾部，用牙签挑出虾线，冲洗干净沥干水份备用 3 准备面包糠，生粉加花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、料酒、水搅拌成糊状（不能太稀） 4 鲜虾依次沾生粉糊糊、面包糠，全部做好备用 5 平底锅放油（可以没过虾），7成热，放入虾中火慢炸 6 直到炸成金黄色，控油捞出即可 小窍门 1、生粉不吸水，一不小心就会太稀！ 2、可以沾着番茄酱吃 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃
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