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诗文	红烧大黄鱼
释义	食材明细 主料 海鲜之家微冻三去大黄鱼 350克 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 白糖 适量 植物油 适量 辅料 盐 少许 生抽 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧大黄鱼的做法步骤 1 姜切片，蒜和葱切段备用，用刀在鱼背上划几刀； 2 锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎； 3 煎黄鱼，煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱； 4 再次放入黄鱼；调入生抽和料酒； 5 兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟； 6 最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可。 使用的厨具：炒锅
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