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诗文	清蒸大闸蟹
释义	食材明细 主料 大闸蟹 2只 辅料 姜 少许 葱 少许 黄酒 少许 香醋 少许 白糖 少许 盐 少许 原味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 清蒸大闸蟹的做法步骤 1 选择个大，肢体全，活力强的大闸蟹 2 把大闸蟹放在清水里洗干净，在用盐水泡一个小时左右，用细绳把大闸蟹绑成一团 3 把锅中放清水，丢入姜片、葱、黄酒后，水开后将蟹放入锅中蒸15分钟 4 蒸蟹时可以制作调料：将姜末、香醋、白糖调成酱料待用 5 蟹蒸好解绳装盘，就可以食用美美哒蟹了！ 小窍门 切记不可与柿子，茶水，一起食用哦！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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