食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然牛肉炒饭的做法步骤
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1牛肉切成大小基本一致的小肉块，半个指甲盖大小 -
2加适量油，料酒，生粉，盐，黑胡椒腌制十分钟
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3洋葱，青椒，胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块，葱切成葱花。
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4热锅热油下鸡蛋打散
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5下隔夜饭炒散，盛出备用
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6热锅热油下洋葱爆香
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7下牛肉粒炒散
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8牛肉稍微变色加适量耗油翻炒
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9下青椒胡萝卜葱花翻炒
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10下备用的蛋炒饭继续翻炒
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11加适量孜然黑胡椒翻炒出锅
小窍门
我这个炒饭因为家里小孩太能吃，特别爱吃肉，所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 或绘形瀛洲中而隐名姓思深哉诗以宠之（明·郭之奇）
- 或自福州海道见致素心兰一双初至即花叹赏成（清末近现代初·郑孝胥）
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- 或遗扬州芍药者用元韵二首（宋·洪刍）
- 或遗木瓜有双实者香甚戏作（宋·陆游）
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