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诗文
嫩滑鸡蛋羹 来嘞
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
温开水
150ml
葱
适量
生抽
适量
香油
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
嫩滑鸡蛋羹的做法步骤
1
将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后
2
在倒入140ml温开水,轻微打散搅和均匀
3
将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,实在没有筛网,用小勺子把泡沫捞出来
4
蒸锅大火蒸开后,将碗放入锅内,转小火整约12-15分钟,然后关火焖约5到7分钟左右
5
取出后,根据个人口味,淋上少许香油和酱油,撒上点香葱即可食用。取出时小心烫
小窍门
忌加生水和热开水。
忌蒸前加入调味品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/2/16 1:24:54