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诗文
辣煮腰花
释义
“希望能给大家带来既好吃开胃,又健康营养的菜肴。欢迎交流心得,么么哒。”
食材明细
主料
猪腰
一个
红彩椒
半个
生菜
一颗
番茄
半个
辅料
胡椒粉
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
小米椒
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣煮腰花的做法步骤
1
猪腰洗净,对半切开,切掉中间骚腥的部分,划十字刀花,切成块状。
2
加入料酒,姜片,盐和胡椒粉腌制10-20分钟。
3
一颗生菜洗净备用。
4
彩椒和西红柿切丁,备好葱姜蒜和小米椒。
5
水开后,灼十秒腰花后捞出备用。
6
热锅热油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱。
7
加入适量水,烧开。
8
加入生菜灼至断生。
9
在碟子上码好。
10
加入盐和鸡精,把腰花煮一分钟至熟,码在生菜上。
11
热锅热油,把彩椒,小米椒,番茄和姜蒜爆香,加一勺辣椒酱,加少量水。倒在腰花上。
12
成品如下。
13
番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/7 19:22:36