食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1葱，姜，蒜切好备用 -
2五花肉切丁
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3热锅，放油，放桂皮，大料，花椒炒香
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4放肉丁炒至金黄，放葱，姜，翻炒几下放酱油，翻炒，加开水
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5水开后分次放入干酱，搅均
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6中小火熬至10分钟后的样子
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720分钟后把剩下的葱，蒜全放进去，在熬一会儿盛出
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8热锅，放香油，放虾皮炒至金黄，放在酱上搅均
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9煮好的面条，熬好的酱一拌，就可以吃了
小窍门
熬的过程中要不停的搅拌，防止糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
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- 以韵邵筼谷千山夜泊（明·贝琼）
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- 以香瘿杯为魏和公寿系之以歌（明末清初·陈恭尹）
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