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诗文
炸酱面
释义
食材明细
主料
五花肉
300g
面条
适量
虾皮
适量
辅料
葱
适量
姜
少许
蒜
适量
干酱
一包
酱油
适量
花椒
数粒
植物油
适量
香油
适量
开水
适量
桂皮
适量
大料
适量
酱香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炸酱面的做法步骤
1
葱,姜,蒜切好备用
2
五花肉切丁
3
热锅,放油,放桂皮,大料,花椒炒香
4
放肉丁炒至金黄,放葱,姜,翻炒几下放酱油,翻炒,加开水
5
水开后分次放入干酱,搅均
6
中小火熬至10分钟后的样子
7
20分钟后把剩下的葱,蒜全放进去,在熬一会儿盛出
8
热锅,放香油,放虾皮炒至金黄,放在酱上搅均
9
煮好的面条,熬好的酱一拌,就可以吃了
小窍门
熬的过程中要不停的搅拌,防止糊锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/3/30 15:17:42