萝卜干提前用水浸泡1小时，减少其盐份。青豆洗净，萝卜干和红辣椒切末。瘦肉切末，用生姜末、少许盐、生抽、淀粉拌匀入味。

炒锅烧热放适量油烧热，下入肉末小火慢炒至变色。

加入少许老抽继续将肉末炒香。

将红辣椒、青豆、萝卜干依次倒入锅，小火翻炒至青豆断生。

加入少许水，盖上锅盖中火收汁，等水份烧至少许时加入盐，鸡精调味。(因肉末已经提前腌过了，萝卜干虽浸泡过但还会有少许盐分，此次调味根据自己口味适量增加即可)，翻炒均匀即可出锅装盘。