食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦葡萄干面包的做法步骤
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1除葡萄干外所有材料放入打蛋盆，将面团打到用手小心抻开面团能出现一层透光的薄膜（面包机坏了只能用打蛋器揉面了） -
2加入葡萄干揉匀，将面团放入打蛋盆，盖上湿布室湿发酵至2倍大（一不小心把发酵图给删了）
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3戳洞不回缩就发好了
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4面团排气平均分成3份，滚圆松驰15分钟
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5取一面团擀成椭圆形
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6从上往下卷起
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7全部做好放入烤盘，放入烤箱，下面放一碗热水，进行第二次发酵
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8发至2倍大
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9割口撒高粉，烤箱中层，180度烤22
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10成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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- 乙卯六月詹园小集（清末民国初·林朝崧）
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