“超软排包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
超软排包的做法步骤
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1先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机。 -
2启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌13分钟。
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313分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，放入软化好的黄油。
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4继续启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟，8分钟后面团表面变得非常光滑。
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5轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
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6把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
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7发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
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8用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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9把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
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10分割成4等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
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11取一份用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由上往下卷起，收口朝下。
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12依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
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13发酵好后送入已预热好的上下火180度的烤箱中层，时间20-25分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
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14成品
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15成品
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16成品
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17成品
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 豆腐煲
- 白菜——大白菜鸡汤
- 黄豆百叶结煲棒骨
- 辣油淋鸡
- 照烧鸡腿藜麦饭
- 西芹炒凤尾虾
- 蔬菜炒年糕
- 罗汉果雪梨汤
- 南瓜山药小米糊
- 大排菌菇蛋花汤
- 白菜——白菜全贝虾仁水饺
- 白菜——大白菜炖豆腐
- 油炸花生米
- 酱肉丝
- 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋
- 豉香花甲
- 卤口条猪耳朵
- 波兰种原味吐司
- 黄豆芽油菜炒豆腐干
- 干锅肥肠虾
- 鲜鱿鱼烧豆腐
- 广式腊肠炒芹菜
- 春笋烧海参
- 韭菜鸡蛋炒豆芽
- 娃娃菜海鲜粥
- piston
- piston pin
- piston rod
- pit
- PITA
- pita
- pita bread
- pit against
- pitapat
- pit-a-pat
- pitbull
- pit bull
- pit bull terrier
- pitch
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