正宗超软排包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机。
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启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌13分钟。
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13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，放入软化好的黄油。
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继续启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟，8分钟后面团表面变得非常光滑。
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轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
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把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
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发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
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用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
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分割成4等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
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取一份用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由上往下卷起，收口朝下。
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依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
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发酵好后送入已预热好的上下火180度的烤箱中层，时间20-25分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
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诗文	超软排包
释义	“超软排包” 食材明细主料高筋面粉 200克纯牛奶 20克奶粉 6克全鸡蛋 40克细砂糖 36克水 65克黄油 25克酵母 2.6克辅料盐 2.5克甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度超软排包的做法步骤 1 先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机。 2 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌13分钟。 3 13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，放入软化好的黄油。 4 继续启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟，8分钟后面团表面变得非常光滑。 5 轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。 6 把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。 7 发酵至原先的2倍大（大概1小时）。 8 用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。 9 把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。 10 分割成4等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。 11 取一份用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由上往下卷起，收口朝下。 12 依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。 13 发酵好后送入已预热好的上下火180度的烤箱中层，时间20-25分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。 14 成品 15 成品 16 成品 17 成品使用的厨具：搅拌机、电烤箱所属分类：烘焙儿童早餐
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超软排包的做法步骤