食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉佐西兰花的做法步骤
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1牛肉洗干净，切片备用。 -
2姜洗干净，切丝备用。
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3牛肉放入盘中，加入姜丝。
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4加入盐2克。
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5加入黑胡椒粉
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6加入料酒。
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7加入玉米油5克。
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8加入淀粉2克。
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9搅拌均匀，腌制15分钟。
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10西兰花切成小块，放淡盐水中浸泡15分钟。
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11浸泡好的西兰花，冲洗干净。
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12上锅加入水。
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13倒入西兰花，焯水至西兰花变色断生（喜欢吃软一点口感的，时间可以久一点，一般1分钟左右就可以了）。
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14西兰花焯水后，放入冷水中过凉。
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15把过凉的西兰花，沥干水份备用。
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165克淀粉，放入碗中。
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17加入2克盐。
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18加入生抽。
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19加入糖。
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20加入水200克。
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21搅拌均匀后，备用。
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22把西兰花，摆放入盘中，备用。
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23热锅起油15克，倒入牛肉。
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24把牛肉，翻炒至变色断生。
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25把断生的牛肉，放入西兰花盘中，备用。
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26锅留底油，倒入前面调的，淀粉料汁。
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27用铲子快速搅拌，至汤汁浓稠，即可关火。
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28把料汁，淋在西兰花上，即可。
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29上桌开动！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
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