食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒙古烤羊腿的做法步骤
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1羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。
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2锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。
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3将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入210℃烤箱烤一个小时。
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4将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。
使用的厨具：电烤箱
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