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诗文 麻辣香锅
释义
麻辣香锅的做法
“相当下饭的菜。我做的是6人份。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 蘑菇 100克
  • 藕 200克
  • 魔芋 1盒
  • 土豆 100克
  • 豆皮 100克
  • 西蓝花 200克
  • 香菜 1小把
  • 木耳 100克
辅料
  • 大蒜 1头
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 麻辣香锅底料（王家渡牌） 1大袋（2小包）
  • 灯笼椒 100克
  • 大葱 1根
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤：1
    1
    把调料备齐。麻辣香锅底料建议买王家渡牌的，味道正。一大包里面有2小包。因为做6人份，所以两包都放了。
  • 麻辣香锅的做法步骤：2
    2
    把肉和配菜备齐。木耳提前泡好。蔬菜什么都洗干净。土豆和藕切片。香菜洗净，切段
  • 麻辣香锅的做法步骤：3
    3
    先烧一锅水，等会儿焯配菜用。烧水的同时，把五花肉切片。
  • 麻辣香锅的做法步骤：4
    4
    小火把肉煎一下
  • 麻辣香锅的做法步骤：5
    5
    把油煎出来。肉捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤：6
    6
    用煎肉的肉炸一下土豆片。
  • 麻辣香锅的做法步骤：7
    7
    颜色金黄后捞出土豆片
  • 麻辣香锅的做法步骤：8
    8
    藕片用油炸一下，炸软后捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤：9
    9
    水烧开后，放入蘑菇，木耳，煮5分钟之后捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤：10
    10
    西蓝花焯30秒，捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤：11
    11
    准备蒜瓣和葱段
  • 麻辣香锅的做法步骤：12
    12
    葱蒜爆香
  • 麻辣香锅的做法步骤：13
    13
    放入两大勺郫县豆瓣酱，倒入2包麻辣香锅底料
  • 麻辣香锅的做法步骤：14
    14
    倒入肉，翻炒10秒
  • 麻辣香锅的做法步骤：15
    15
    放入灯笼椒，翻炒10秒
  • 麻辣香锅的做法步骤：16
    16
    放入炸好的土豆片和藕片，翻炒5秒
  • 麻辣香锅的做法步骤：17
    17
    倒入其他配菜，翻炒1分钟
  • 麻辣香锅的做法步骤：18
    18
    放入香菜段，翻炒20秒
  • 麻辣香锅的做法步骤：19
    19
    盛盘
  • 麻辣香锅的做法步骤：20
    20
    撒上芝麻和少量装饰用香菜，大功告成！

小窍门

麻辣香锅是一道自由的菜，配菜其实不限列举的这些，可以根据个人喜好放入其他的配菜。不过强烈推荐藕片和土豆片
使用的厨具：炒锅
随便看

　

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更新时间：2026/1/2 6:26:21