食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙花面包的做法步骤
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1准备好食材 -
2把高筋粉250克，牛奶120克，白砂糖18克，盐3克，酵母4克倒入面包桶（酵母要放最上面，不要和液体，盐接触）启动和面程序大约20分钟左右，然后再加入黄油继续和面20分钟
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3拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱发酵（也可以在面包机里发酵）
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4发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间试一下，不回缩就可以了
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5取出面团排气，搓成长条
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6分成6等份、盖上保险膜静置20分钟
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7取出一个面团，擀成圆形，包上豆沙馅
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8封口，稍稍压扁
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9然后擀成椭圆形，用刀在最上层划上均匀的条状，不要划到底
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10两头粘在一起，捏紧
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11放入烤盘，刷上蛋液，进行第二次发酵，大约1小时左右
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12预热烤箱180度，中层烤15分钟即可，松软，香...
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13成品图
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14也可以做成花瓣的形状
小窍门
中间的馅儿也可以做成黑芝麻的，椰蓉的，蜜红豆的...温度可以根据自己烤箱温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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