食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄鱼的做法步骤
-
1把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条（切片好看一些） -
2把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀，腌制20分。
-
3把番茄去皮，切成丁，去皮小妙招：把番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，很轻松就能去皮。
-
4把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。
-
5热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄。
-
6加入小半碗的开水和姜片，烧至汤汁泛白，中间记得撇去浮沫。
-
7把鱼骨捞出盛入碗中，下入炒好的番茄，烧个3分钟。
-
8转中小火，下入腌好的鱼肉，小火煨熟，加少许的盐调味。
-
9把鱼肉盛出，放入鱼骨的碗中，倒入汤汁，撒上葱花即可。
小窍门
盐不要多，基本上是食材本身的原汁原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
孕妇
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 坤博砂锅－特色红烧肉
- 酱烧双丁
- 活帝王蟹两吃
- 养生小炒苦瓜桃仁木耳
- 起麟黄金炸鸡
- 花生牛轧糖
- 锡纸花甲虾
- 营养排骨汤
- 粉蒸肉
- 芝士黄油双味大龙虾
- 酸菜鱼
- 卤面
- 玫瑰酸甜姜丝
- 蒸菜
- 独味下酒菜
- 韩式拌黄豆芽
- 油焖南瓜
- 腐竹炒芹菜
- 卤猪脚
- 香卤锅
- 南瓜豆沙面包
- 五馅红糖发面饼
- 拌卤蹄片
- 韭菜盒子
- 客家特色沙茶焖猪手
- 烦什么什么礼的成语
- 烦什么什么语的成语
- 烦什么什么辞的成语
- 烦什么倦什么的成语
- 烦什么恼什么的成语
- 烦什么碎什么的成语
- 烦什么缛什么的成语
- 烦天什么什么的成语
- 烦天恼地
- 烦心什么什么的成语
- 烦心倦目
- 烦文什么什么的成语
- 烦文缛礼
- 烦言什么什么的成语
- 烦言碎语
- 雪中报国寺访张有功不遇（明·王世贞）
- 雪中抵竹梅斋（元末明初·蓝仁）
- 雪中招二三知己（明·韩雍）
- 雪中招徐子美秘校饮二首（宋·郭祥正）
- 雪中招象之（宋·韩维）
- 雪中探梅甲午（近现代·宗远崖）
- 雪中斋居和黄君庆朱可大二寅长韵二首（明·欧大任）
- 雪中方四隐君访宿有诗忆鹿田风雨旧游奉和并（宋·谢翱）
- 雪中旅怀（清·钱廉）
- 雪中早发（清·曾灿）
- 雪中早朝（元·张翥）
- 雪中早朝（宋·李复）
- 雪中早朝（明·欧大任）
- 雪中早渡钱塘（明·童佩）
- 雪中早起偶作（宋·孙应时）
- 阳新大路铺(上下)(精)
- 张勄文集(考古卷上中下)(精)/南京博物院学人丛书
- 金色如来(水月轩藏金铜佛像)(精)
- 寻找发现还原--胡适速写
- 广州文博(6)
- 佛韵(造像艺术集粹)
- 新平面(VOL32)
- 南京博物院苏天赐油画馆
- 南京博物院吴为山雕塑馆
- 美术巨省(江苏历代绘画流派研究)(精)
- 丹青盛事(江苏历代绘画流派特选)
- 渊源情深(两岸三院书画创作雅集)
- 素描(表达与限度)/素描系列
- 2013中国百家金陵画展<版画>作品集(精)
- 奥拉星小课堂(绘画篇1)