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诗文
东北春饼
释义
“春饼卷肉丝好吃的要不要的”
食材明细
主料
玉米油
适量
面粉
250g
热水
150g
辅料
料酒
少许
生抽
1勺
盐
少许
老抽
少许
瘦肉
250g
鸡精
1小勺
白胡椒粉
少许
大豆油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
东北春饼的做法步骤
1
面粉250克
2
面粉250克加热水150克分次倒入面粉中搅拌搅拌成絮状(图中这样)
3
搅拌好放面板揉成光滑的面团
4
柔好的面团盖上湿布醒20分钟左右
5
醒好的的面团轻揉揉出空气
6
搓成这样
7
切成鸡蛋大小的剂子
8
擀成薄薄的饼皮
9
放盘子上饼皮上面均匀刷上玉米油,把下一张饼铺在上面这样依次摞上去
10
将全部擀好的春饼锅中加水上锅蒸10分钟,开锅后在闷5分钟
11
蒸好的,趁热将饼分开
12
切好的肉丝加入盐鸡精生抽老抽白胡椒粉料酒腌制10分钟
13
腌好的肉丝锅中放油烧热放入肉丝翻炒,放少许老抽2勺甜面酱炒熟即可。
14
将黄瓜丝胡萝卜丝葱丝肉丝卷起来开吃~
小窍门
也可以卷土豆丝豆芽按个口味…
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/17 3:07:19