食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花型小蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄（4个）用手工打蛋器打散；
-
2蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；
-
3蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；
-
4蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；
-
5蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；
-
6烤箱预热170℃；
-
7蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；
-
8打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；
-
9小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脱模；
-
10蛋糊倒入小花模子，装至七分满，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；12.13.1413.
-
11进烤箱下层，烤20分钟（视自家烤箱而定）；
-
12取出后蛋糕表面刷蛋黄（1个）；
-
13.烤箱上层，继续烤5分钟；
-
14冷却后脱模。
小窍门
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 凤爪竹荪汤
- 产后最佳的滋补——火腿蒸淡菜
- 红豆沙馅饼
- 豆角苦累
- 栀子花蛋汤
- 自创娃娃菜之端午情节
- 什锦馒头丁
- 五月五——自制咸鸭蛋
- 棕香排骨
- 擂椒茄子
- 菊花酥
- 蜜汁芝香烤翅
- 西班牙土豆煎蛋饼
- 腐乳蒸鸭蛋
- 皮蛋豆腐
- 生炒糯米饭
- 芝麻酥
- 清爽一夏——柠蜜
- 香炒手擀面
- 绿茶酥
- 东北鸡蛋炸酱面！我的一绝！！
- 粽香馒头
- 一款超简单的酸辣粉
- 山寨飞饼
- 珍珠丸子
- 一如什么什么的成语
- 一如既往
- 一如曩昔
- 一子什么什么的成语
- 一子出家，七祖升天
- 一子出家，九祖升天
- 一子失着，满盘皆输
- 一子悟道，九族升天
- 一子悟道，九族生天
- 一孔不达
- 一孔之见
- 一孔什么什么的成语
- 一字一句
- 一字一板
- 一字一泪
- 公无渡河一首（明·黄省曾）
- 公无渡河三首（明·胡应麟）
- 公无渡河二首（明·李梦阳）
- 公无渡河四章（当代·伯昏子）
- 公无渡河歌（清·沈天宝）
- 公无渡河（元·宋无）
- 公无渡河（元·文质）
- 公无渡河（元·曹文晦）
- 公无渡河（元末明初·刘基）
- 公无渡河（元末明初·危素）
- 公无渡河（元末明初·杨维桢）
- 公无渡河（南北朝·刘孝威）
- 公无渡河（南北朝·张正见）
- 公无渡河（唐·李咸用）
- 公无渡河（唐·李白）
- 弓箭手与炼金士--你可能喜欢或讨厌的中世纪的100种职业
- 法老与石匠--你可能渴望或逃避的古代埃及的100种职业
- 宰相与侠客--你可能喜欢或厌恶的古代中国的100种职业
- 国王与木匠--你可能喜欢或厌恶的古代美索不达米亚地区的100种职业
- 大祭司与药剂师--你可能热爱或憎恶的古阿兹特克人和玛雅人的100种职业
- 牛仔与拓荒农场主--你可能向往或害怕的19世纪美国的100种职业
- 为什么会撒谎/边问边长大
- 为什么会恐惧/边问边长大
- 为什么贪心不好/边问边长大
- 为什么要守规矩/边问边长大
- 为什么要有梦想/边问边长大
- 科学怪人(附光盘)
- 失落的世界(附光盘)
- 时间机器(附光盘)
- 世界大战(附光盘)