食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花型小蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄（4个）用手工打蛋器打散；
-
2蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；
-
3蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；
-
4蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；
-
5蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；
-
6烤箱预热170℃；
-
7蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；
-
8打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；
-
9小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脱模；
-
10蛋糊倒入小花模子，装至七分满，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；12.13.1413.
-
11进烤箱下层，烤20分钟（视自家烤箱而定）；
-
12取出后蛋糕表面刷蛋黄（1个）；
-
13.烤箱上层，继续烤5分钟；
-
14冷却后脱模。
小窍门
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单
- 蔓越莓饼干
- 纯天然番茄酱
- [香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年
- 酸奶版轻乳酪
- 番茄肉酱炒意粉
- 红糖冰粉
- 黑芝麻海苔芝士饼干
- 干虾黄（虾子面配料）
- 蔓越莓馍头卷
- 口水鸡
- 滋补鸡汤
- 巧克力酱夹心蛋糕
- 奶酥粒面包
- 花生馅喜饼
- 椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）
- 美味西餐——芝加哥牛排（黑椒味）
- 香炸香蕉糖果
- 荠菜鸡蛋饼
- 鸡蛋三明治
- 巧克力奇普饼干
- 火腿肠卷
- 冻豆腐肓蟹煲
- 香蕉奶昔
- 花馒头
- 韦布什么什么的成语
- 韦布匹夫
- 韦弦之佩
- 韦弦什么什么的成语
- 韦编三绝
- 韦编什么什么的成语
- 韦裤什么什么的成语
- 韦裤布被
- 韩什么之什么的成语
- 韩什么什么兵的成语
- 韩什么什么剑的成语
- 韩什么什么劒的成语
- 韩什么什么块的成语
- 韩什么什么坛的成语
- 韩什么什么海的成语
- 南昌八景 西山积翠（明·王洪）
- 南昌军幕感怀（清末近现代初·杨圻）
- 南昌刘氏愚溪（明·王佐（汝学））
- 南昌即事（明·邓云霄）
- 南昌即事（清·王材任）
- 南昌吴一舟送鸣鹤赋之（明·湛若水）
- 南昌周竹轩善鼓琴出示所藏王守溪书洞庭赋沈（清末近现代初·黄节）
- 南昌城（宋·蔡沈）
- 南昌大阅（宋·蔡戡）
- 南昌学宫摹刻汉石经残字歌（清·吴照）
- 南昌学宫摹刻汉石经残字歌（清·翁方刚）
- 南昌寄梅冈张翁（明·尹台）
- 南昌彭节自为书生至驿官从予抚西江平南蛮效（明·韩雍）
- 南昌感旧（明·邵宝）
- 南昌旅馆题壁（近现代·孙俊在）
- 新手学电脑(附光盘全彩印刷畅销升级版)/新电脑课堂
- 操作系统安装与重装(附光盘全彩印刷畅销升级版)/新电脑课堂
- 企业资源计划(ERP原理实施应用第3版)/华信经管创优管理科学与工程系列
- 五笔打字速成(附光盘全彩印刷畅销升级版)/新电脑课堂
- 笔记本电脑选购使用与维护(附光盘全彩印刷畅销升级版)/新电脑课堂
- PowerPoint2010精美幻灯片制作(附光盘畅销升级版全彩印刷)/新电脑课堂
- Photoshop CS6图像处理(附光盘畅销升级版全彩印刷)/新电脑课堂
- 电脑组装与故障排除(附光盘畅销升级版全彩印刷)/新电脑课堂
- Excel2010电子表格(附光盘畅销升级版全彩印刷)/新电脑课堂
- 汽车底盘构造与维修(汽车运用与维修专业职业院校教学用书)
- IT大趋势(2012-2016年全球信息技术导航图)
- 数据库原理及其应用教程--学习指导例题分析习题解答与标准试题库(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 会看字母就会背单词(26个字母解构法速记单词)/大众英语系列
- 陕西统计年鉴(附光盘2012)(精)
- 新疆生产建设兵团统计年鉴(2012)(精)