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诗文	奶油草莓蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2粒(打散) 砂糖 30g 低筋面粉 25g 玉米粉 25g 苏打粉 1/4小匙 鲜奶油鲜乳酪 250g 鲜奶油 1/2杯 辅料 薄荷叶 适量 香草精 数滴 鲜奶 1-2大匙 草莓 25-30颗 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶油草莓蛋糕的做法步骤 1 材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 2 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。 3 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。 4 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 5 蛋糕待凉后从烤盘取出。 6 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 7 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 8 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 9 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 使用的厨具：电烤箱
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