网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
八寸戚风蛋糕
释义
“喜欢吃蛋糕,爱乱捣”
食材明细
主料
低筋面粉
85克
鸡蛋
5个
白砂糖
30克(蛋白)
牛奶
40克
玉米油
40克
辅料
醋
1勺
原味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
1
5个鸡蛋蛋黄,蛋清分开,蛋黄加入20克白砂糖或糖粉,我喜欢用白砂糖,白砂糖容易拌匀,糖粉容易起颗粒,没有拍到用白砂糖的,用了糖粉的图
2
拌匀加入40克牛奶
3
拌匀加入40克玉米油拌匀,再加入85克低筋面粉,可以画圈圈的,只要拌匀就可以,别拌太久起筋了
4
蛋清加入几滴醋,打至细腻加入10克白砂糖
5
稍微出现了纹路,加入10克白砂糖
6
纹路清晰,用刮刀把周围的蛋白集中,加入10克糖,继续打发
7
拔出打蛋器,出现明显的尖塔,最后用手动打蛋器抽打几下
8
搅拌一下静置的蛋糊,分3次加入蛋白翻拌,一定要彻底翻拌,像炒菜一样,不要划圈圈
9
拌好的蛋糕糊,均匀无明显的大气泡,凌空15厘米倒入8寸蛋糕模,全部倒入后抹平,双手拿起蛋糕模15厘米凌空放手震出大气泡,放入预热的烤箱150度60分钟
10
出炉15厘米凌空放手震2下,去除热气,马上倒扣
11
完全晾凉后,脱模,看看是不是很完美啊,用手挤一下,马上回弹
12
切开看看,组织细腻
小窍门
对烤箱温度要了解
蛋糊蛋白都要均匀,周围的一定要用刮刀划集中
打蛋白时,一定要转动盘,让打蛋器可以把边缘的蛋白一起打
认真打好蛋白很重要
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
豆腐炒荷兰豆
菜团子菜饺子
荷兰豆炒牛鞭
花一样的面包卷
彩色水煎包----不可错过的家庭版美味面食
焦糖牛奶炖蛋
鲜奶炖蛋
法式焦糖炖蛋
春天的美味----荠菜素饺子
芹菜精肉炒藕丁
丑丑的椒盐烧饼
干煸芸豆
芹菜山药条
西芹腰果
豆沙包
猪肉豆角大包子
健康果麦饼
细腻型菠萝酱
凉拌莜面皮
白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕
白汁意大利粉
应季家常菜--虾皮菜心
姜丝拌百叶
老干妈拌苦瓜
凉拌黑木耳
it s got
It sinAmenic
it sinaugust
It sinthebluebag
it sit
it s june
it s lovely
IT s Monday
its my boy
Its name
It s night
it s nine ten
It snotherbook
It s nothing
its not over
宝祐三年上巳风雨连日成短歌寄谊儒侄(宋·阳枋)
宝祐丙辰余奉漕檄经从得识九锁山面目咸淳乙(宋·王洧)
宝祐二年皇子冠二十首(宋·郊庙朝会歌辞)
宝祐五年史院修高孝光宁四朝国史成上进九月(宋·程元凤)
宝祐甲寅巧夕陪赵帘溪游乳洞时秋意已□俗尘(宋·项大受)
宝禅师见访(唐·贯休)
宝积寺僧舍古梅一树皆荣而顶独枯即席为赋(宋·林景熙)
宝积寺小雨(宋·释文瑩)
宝积寺(宋·刘芑)
宝积寺(宋·过守约)
宝积寺(宋·陆游)
宝积寺(明·张弼)
宝积寺(明·张弼)
宝积寺(明·释今无)
宝积寺(清·丘逢甲)
快乐的人生是场修炼
老子试读/台湾商务印书馆百年精品丛书
李鸿章传(一个英国记者四十年中国生活札记图珍版海外经典传记)
洛克菲勒家书(石油大王给继承人的商业忠告)
摩根家书(华尔街之子给接班人的商业告诫)
那些曾经的恋爱记事
企业领导者常犯的60个错误
上市
失眠之殇
唐诗三百首/新课标最佳阅读
听余秋雨讲文化
王永庆给年轻人的9堂经营课
我有一个苹果
西点军校给年轻人的16堂成长课
希腊神话/新课标最佳阅读
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/15 11:06:05