食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖鱼和椒麻鱼的做法步骤
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1将鱼切片用盐，蛋清，淀粉腌制半小时 -
2将青菜，豆皮，豆腐等蔬菜切好待用
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3将郫县豆瓣，辣椒角，花椒，生姜炒香
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4炒好的料倒入清水，烧开后将准备好的各类蔬菜下入
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5煮好入味后捞出
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6将腌制好的鱼片下入，稍煮卷起即可捞出
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7将鱼汤倒入捞出的鱼菜里
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8放入辣椒面，花椒粉，切好的蒜末用热油淋上，就可以吃了
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9小锅内放入姜片，鱼块，枸杞，大红枣，葱段大火烧开后，小火慢炖（出锅时再放盐，胡椒粉给小朋友吃的盐要少放）
小窍门
鱼片卷起就可以捞出了
使用的厨具：煮锅
- 菜花小炒肉
- 蜜豆紫薯月饼
- 清炒胡萝卜
- 榨菜辣椒炒豆干
- 剁椒腌仔姜
- 小油菜猪骨汤
- 一锅煮
- 烧烤杂蔬
- 瘦肉丸子
- 虾饺
- 红尖剁椒
- 莴笋核桃炒虾仁
- 抱蛋苦瓜
- 墨米如意馒头
- 北方人冬天的最爱
- 香辣酥虾
- 麻辣土豆片
- 红油冒菜
- 地瓜烙
- 辣椒炒南瓜丝
- 黄油玉米粒
- 剁椒蒜蓉秋葵
- 小螃蟹馒头
- 香葱肉松小面包
- 蛋炒饭
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