正宗巧克力水果祼蛋糕！的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先准备好巧克力戚风蛋糕的原材料，称好重，备用。
2
蛋白打出鱼眼泡后，第一次加入三分之一砂糖。继续搅打。
3
打岀小细泡，第二次加入三分之一砂糖，继续搅打。
4
打到开始出现纹路了，加入剩下的全部砂糖。继续搅打。
5
蛋白打发到有小弯钩时，就完全打发好了。
6
蛋黄打到颜色变浅就可以了。
7
蛋黄中筛入混合好的低粉和巧克力粉，上下切拌均匀。
8
加入提前准备的牛奶，切拌均匀后。加入三分之一的蛋白，继续上下切拌，直至拌均匀。
9
最后把拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋白中。搅拌均匀。
10
把拌好的面糊中加入玉米油，拌匀后倒入底部垫好油纸的8寸蛋糕模中，振去汽泡备用。
11
烤箱上下火160度预热10分钟。放入蛋糕糊，上下火调到150分钟，烤45分钟后出炉。
12
倒扣在晾晒架上自然冷却后缺模，切成均匀的3片备用。
13
准备好加了冰块的水盆，淡奶油加入糖粉隔冰水打发。准备好每层夹的水果丁和最顶层的装饰水果备用。黑白巧克力刮成屑备用。
14
淡奶油打发到这种状态，插入牙签不倒就可以了。
15
准备好一片蛋糕片，放在铺好托盘的花台上备用。
16
用圆形花嘴转圈挤满奶油。
17
铺上一层水果丁，在撒一层混合好的黑白巧克力屑。铺上第二片蛋糕片，重复第一层的步骤。弄好后铺上最顶层的蛋糕片，挤好奶油后，开始装饰准备好的各式水果。
18
第二层操作完的样子如图。
19
蛋糕最顶层按自己的喜好装饰好水果后，撒上一层黑白巧克力屑，装饰上薄荷叶，就全部完成了。
20
装入盒子，就可以送朋友了。

诗文	巧克力水果祼蛋糕！
释义	食材明细主料低筋面粉 120g 鸡蛋 6个玉米油 60g 牛奶 60g 巧克力粉 15g 砂糖 120g 辅料淡奶油 500ml 黑巧克力屑 100g 白巧克力屑 20g 草莓 16个蓝莓 30颗樱桃 10颗黄桃罐头 3块红提 6颗芒果 1个进口小红苹果 1个薄荷叶两朵糖粉 40g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度巧克力水果祼蛋糕的做法步骤 1 首先准备好巧克力戚风蛋糕的原材料，称好重，备用。 2 蛋白打出鱼眼泡后，第一次加入三分之一砂糖。继续搅打。 3 打岀小细泡，第二次加入三分之一砂糖，继续搅打。 4 打到开始出现纹路了，加入剩下的全部砂糖。继续搅打。 5 蛋白打发到有小弯钩时，就完全打发好了。 6 蛋黄打到颜色变浅就可以了。 7 蛋黄中筛入混合好的低粉和巧克力粉，上下切拌均匀。 8 加入提前准备的牛奶，切拌均匀后。加入三分之一的蛋白，继续上下切拌，直至拌均匀。 9 最后把拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋白中。搅拌均匀。 10 把拌好的面糊中加入玉米油，拌匀后倒入底部垫好油纸的8寸蛋糕模中，振去汽泡备用。 11 烤箱上下火160度预热10分钟。放入蛋糕糊，上下火调到150分钟，烤45分钟后出炉。 12 倒扣在晾晒架上自然冷却后缺模，切成均匀的3片备用。 13 准备好加了冰块的水盆，淡奶油加入糖粉隔冰水打发。准备好每层夹的水果丁和最顶层的装饰水果备用。黑白巧克力刮成屑备用。 14 淡奶油打发到这种状态，插入牙签不倒就可以了。 15 准备好一片蛋糕片，放在铺好托盘的花台上备用。 16 用圆形花嘴转圈挤满奶油。 17 铺上一层水果丁，在撒一层混合好的黑白巧克力屑。铺上第二片蛋糕片，重复第一层的步骤。弄好后铺上最顶层的蛋糕片，挤好奶油后，开始装饰准备好的各式水果。 18 第二层操作完的样子如图。 19 蛋糕最顶层按自己的喜好装饰好水果后，撒上一层黑白巧克力屑，装饰上薄荷叶，就全部完成了。 20 装入盒子，就可以送朋友了。小窍门每层奶油中都加了水果，最好尽快食用。时间长了，水果汁与奶油混合，会使味道大打折扣。蛋糕最上层的装饰巧克力也可换成糖粉，薄薄的撒在蛋糕和水果表面，会使蛋糕更有矇眬感，更漂亮。但是，考虑更好的口感，还是巧克力屑口味更好。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙
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