食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小猪豆沙包的做法步骤
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1酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。 -
2面粉倒入面包机，加入酵母水。 -
3揉成表面光滑的面团。 -
4发酵到原来的2倍大。 -
5发酵好的面团加入红曲揉匀。 -
6滚圆再进行15分钟中间发酵。 -
7分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。 -
8鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。 -
9红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。 -
10搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。 -
11做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。 -
12大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
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- 题长洲陈明府小亭（唐·方干）
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