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诗文
酥黄菜
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
水淀粉
适量
白糖
适量
甜味 口味
拔丝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酥黄菜的做法步骤
1
两个鸡蛋和适量水淀粉
2
充分搅拌均匀
3
摊成薄饼并在未熟时对折让它粘在一起
4
切成小菱形,装在之前剩下的一点蛋液里并抓匀
5
下油锅炸,油温不用很高凉油都行,倒进去后开大火,不停的搅拌
6
炸至彭起定型后出锅控油
7
熬糖,快好时撒入黑芝麻并倒入炸好的蛋饼,翻炒出锅
使用的厨具:炒锅
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复寄(金·王若虚)
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更新时间:2026/3/29 10:26:08