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诗文
芒果慕斯
释义
食材明细
主料
6寸戚风蛋糕
1个
奶油
150克
芒果肉
200克
酸奶
100克
冷水
50ml
果汁
100ml
辅料
细砂糖
20克
吉利丁
10克
吉利丁粉
5克
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芒果慕斯的做法步骤
1
将芒果肉切丁,酸奶,和砂糖放入一个大碗中。
2
放入料理机中打成泥,倒出备用。
3
吉利丁片用水泡软后捞出挤干,隔水加热至融化。
4
将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。
5
奶油打发。
6
将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀,再把芒果糊倒回剩下的奶油中。
7
将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。
8
取其中一片放在蛋糕模中。
9
倒入一层慕斯糊,放上一片蛋糕,再倒上一层慕斯糊,最后将表面抹平,放入冰箱冷藏。
10
制作镜面,将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀,静置至凝固,隔水加热至融化。
11
将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀,倒入蛋糕模中形成平整镜面,放回冰箱冷藏。
12
在冰箱冷藏数小时之后,摆上芒果丁做装饰即可。
使用的厨具:打蛋器、食物调理机
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/8/7 18:48:49