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诗文
蒜苗酱烧茄子
释义
“单独酱茄子颜色较黑,加点蒜苗提味靓色”
食材明细
主料
长茄子
2根
杭椒
3根
蒜苗
一小把
辅料
蒜末
适量
盐
适量
鲜味生抽
2匙
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜苗酱烧茄子的做法步骤
1
茄子纵向一剖四条,然后切成2寸左右的段。
2
杭椒切段。
3
蒜末。
4
大点油煸炒茄子变蔫,向锅边四周扒开漏油,蒜末一半,葱末爆香,加入十三香,酱油煸匀,加适量盐,添水齐平食材,小火焖一会。
5
汤汁快?尽时撒人剩余蒜末,杭椒煸炒变色,加入蒜苗翻炒二下,好了出锅。
小窍门
最后再加点蒜末更有味道
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/17 12:06:56