食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1把葱姜蒜所有配料都切好备用 -
2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止
-
3这步照片忘拍了，鱼片洗好后沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩
-
4青菜提前烫好放盆里垫底
-
5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香
-
6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。
-
7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老
-
8锅放油小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊
-
9在鱼片上放上大蒜碎，浇上炸香的辣椒油，撒上香菜即可上桌啦！是不是色香味俱全
小窍门
腌制鱼片这一步一定不能少，不然鱼片口感不Q而且容易碎！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 原味的逆袭，剥了皮皮吃心心 - 烤秋刀鱼
- 皮蛋拌豆腐
- 糖醋带鱼
- 玉米烙
- 酸辣土豆丝
- 五花肉烧咸鱼
- 蚂蚁上树
- 肉丁拌茄子
- 彩色夏天
- 菊花茄子
- 地三鲜
- 京酱肉丝
- 灼浸炸炒四道工序打造欧洲杯吮指下酒菜——吮指茶香北极虾
- 茭白肉丝炒面
- 暖暖的《胡辣汤》
- 红烧大明虾
- 香甜可口的糖水樱桃
- 啤酒煮蛋
- 带馅的面包好味道----可可螺旋卷
- 父亲节的礼物——{日式炸豆腐}
- 鲜肉小馄饨
- 壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷
- 麻辣待客《水煮鱼》
- 酱烤五花肉（零厨艺超美味）
- 香菇酿
- 什么吞什么霓的成语
- 什么吞什么食的成语
- 什么吞什么餐的成语
- 什么吟什么儛的成语
- 什么吟什么决的成语
- 什么吟什么句的成语
- 什么吟什么吟的成语
- 什么吟什么吹的成语
- 什么吟什么呼的成语
- 什么吟什么咏的成语
- 什么吟什么哭的成语
- 什么吟什么唱的成语
- 什么吟什么唳的成语
- 什么吟什么啸的成语
- 什么吟什么班的成语
- 辰江杂兴（明·符锡）
- 辰沅之间（明·顾璘）
- 辰沅舟中（清·余溥）
- 辰沅道中五首（明·卢龙云）
- 辰溪与刘侍御夜酌（明·潘希曾）
- 辰溪二首（明·薛瑄）
- 辰溪县（明·何景明）
- 辰溪县（清·金德嘉）
- 辰溪山塘驿二首有引（明·卢龙云）
- 辰溪待渡（近现代·施蛰存）
- 辰溪晓泛五首（明·薛瑄）
- 辰溪晚发二首（明·黄衷）
- 辰溪次赵子裕韵二首（明·薛瑄）
- 辰溪重五有作（近现代·黄假我）
- 辰溪钟鼓洞用王文成公韵（明·卢龙云）
- 中医针灸与推拿技术/新编乡村医生系列丛书
- 平面设计师职业指南(第3版)
- 中国书画艺术市场
- 中华食物养生大全(增补本)
- 心理学(修订2版高等学校文科教材)
- 有理说得清(实用论辩巧智)
- 观念决定前途(针对现代青年的50个观念突破)
- 聪明人玩的118个创新思维游戏
- 真空技术(高等学校规划教材)
- 速写应试特殊技巧(2)/美术高考在线丛书
- 远离冠心病/最好的医生是自己系列丛书
- 速写应试特殊技巧(1)/美术高考在线丛书
- 功能性胃肠病中医诊治与调理
- 胃癌防治新观念
- 冶金中单元过程和现象的研究(精)