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诗文 笋肉烧卖
释义
笋肉烧卖的做法

食材明细

主料
  • 猪肉泥 200g
  • 中粉 200g
  • 春笋 100g
辅料
  • 生抽 1勺
  • 浓汤宝 1小盒
  • 砂糖 少许
  • 姜汁 1勺
  • 盐 少许
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

笋肉烧卖的做法步骤

  • 笋肉烧卖的做法步骤：1
    1
    春笋焯水
  • 笋肉烧卖的做法步骤：2
    2
    把春笋切成小丁
  • 笋肉烧卖的做法步骤：3
    3
    浓汤宝也切成小丁，如果有皮冻最好，我家没有就用了浓汤宝
  • 笋肉烧卖的做法步骤：4
    4
    取一大盆放入猪肉泥和笋丁
  • 笋肉烧卖的做法步骤：5
    5
    把浓汤宝丁也放入
  • 笋肉烧卖的做法步骤：6
    6
    加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽
  • 笋肉烧卖的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀备用
  • 笋肉烧卖的做法步骤：8
    8
    盆中加入中粉和适量清水
  • 笋肉烧卖的做法步骤：9
    9
    和成光滑面团醒10分钟
  • 笋肉烧卖的做法步骤：10
    10
    把面团搓长切成小剂子，撒上干粉
  • 笋肉烧卖的做法步骤：11
    11
    取一个小剂子擀成圆片
  • 笋肉烧卖的做法步骤：12
    12
    再把四边擀成花边
  • 笋肉烧卖的做法步骤：13
    13
    放入适量的笋肉馅
  • 笋肉烧卖的做法步骤：14
    14
    用手轻轻收拢
  • 笋肉烧卖的做法步骤：15
    15
    放入蒸笼里
  • 笋肉烧卖的做法步骤：16
    16
    锅中煮沸水后，上笼蒸7、8分钟即可

小窍门

因为我家没有皮冻，所以用了浓汤宝，因为浓汤宝有底味，所以盐一定要少放
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/6 13:11:31