食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1把原料分别称好…… -
2蛋黄加分20克细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
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3再倒入玉米油，继续搅拌。
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4慢慢加入牛奶，同样搅拌均匀。
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5面粉与泡打粉混合均匀过筛到蛋黄液里。
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6用打蛋器搅拌均匀后放一旁待用。
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7取蛋清加入几滴柠檬汁与剩下3分之一的糖，慢速打至蛋情冒鱼眼泡泡，继续把剩下的糖分别二次加入，转高速打发。
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8将蛋白打发至干性状态，提起打蛋器后蛋白拉出直立的尖角。
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9取3分之1的蛋白加到蛋黄糊中。
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10用橡皮刮刀上下搅拌好，倒入盛下的蛋白中，继续搅拌均匀。
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11蛋糕模具放入纸托，倒入八分满的面糊，端起模具用力在桌上震几下，震出大汽泡。
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12烤箱180度预热15分钟，放入蛋糕，调制上管90度，下管180度，烤至15分钟。
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13香喷喷的海绵蛋糕新鲜出炉…
使用的厨具：电烤箱
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