““潮汕卤水”！讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
潮汕卤鸭的做法步骤
-
1用冰糖熬制好糖色。 -
2放入鸭翻转均匀，加入酱油继续翻转至色泽均匀。
-
3加入烧开的卤水，小火卤至二十分钟，翻身再卤片刻关火。
-
4取出挂在通风处。
-
5自然风干2～3个小时后剁块沾甜醋食，味道最佳
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜