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诗文	皮肉冻
释义	食材明细 主料 猪皮 适量 辅料 盐 适量 大料 适量 老抽 适量 葱 一颗 姜 一块 十三香 适量 原味 口味 未知 难度 皮肉冻的做法步骤 1 猪皮清洗干净。 2 电饭锅加水放猪皮烧开水，把水倒掉。 3 控干水分的猪皮。 4 切细条。 5 切好的猪皮放电饭锅。 6 放准备好的葱姜大料和盐，煮半小时。 7 煮好的汤浓浓的。 8 舀出一勺看一下，猪皮像要煮化的感觉。 9 捞出葱姜和大料。加适量的老抽，这个我放的有点多，颜色挺深，喜欢浅一点颜色的少放老抽。 10 倒进一个干净的不锈钢盆里，冷却就好了。 11 切片装盘，一道美味的下酒菜。 小窍门 用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮，这样就没有其他的味道了。 所属分类： 凉菜   家常菜
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